【產品】料理好吃還不夠，這樣開店才會賺：實錄日本20家店起死回生術X60招破解不景氣下排隊餐廳祕訣特賣
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 超人氣產品
明明菜色很豐富，為什麼客人不上門？
Coupon券發這麼多，怎麼回應不大？
重要交通幹道改變後，生意掉一大半？
《日經餐館》總編嚴選20家餐廳逆勢再生的60個提案
餐飲業者、服務業者、店頭行銷人員……
所有參與店頭第一線工作的人，都應該讀的一本書！
亞洲最先進服務業的最前線！詳細記實餐廳人氣從搖搖欲墜、到大排長龍的改革過程
要想變身排隊餐廳，到底有多少細節要注意？ 亞洲最先進的服務業所在地－－日本，當地知名雜誌《日經餐館》派遣擅長活化經營的專家前往全國各地，協助大小餐廳改革所面臨的難題，其「搶救餐廳大作戰」專欄即是專家點石成金的經營活字典。本書便是該專欄撿便宜購物長達17年的系列報導中，所嚴選出的近期成功實例，是餐飲業者不可錯過的絕佳借鏡。◎只要料理夠好吃，其他就ok了？
超值推薦 → 專家說：在擺盤上下功夫，更能帶給顧客驚喜！銷售排行榜◎只要換菜單和料理方式，生意就會變好？
→ 專家說：一直換還不如好好經營…在菜單上凸顯「賣點」、推薦招牌菜色更吸睛！◎只要主廚不跑掉，就不必擔心料理走味了嗎？
→ 專家說：請主廚記下食譜和製作流程，才是料理不走味的關鍵！◎開發外賣市場，只需鎖定新客戶就行了？
→ 專家說：對老主顧宣傳外賣服務，採用率將發燒好康高達90%！便宜 以後不能再這麼思考事情了！跟著13位專家的步伐，到勇敢改變的第一現場吧！－－看他們如何為體質不同的20家居酒屋、異國料理、咖啡館，提出顛覆想像的建議，逐一破解同業競爭、路線改道、客人減少、主廚與服務生不會待客……等等惱人的問題。 用「對」方法、做點小改變，就能為業績帶來大驚喜！ 已經營業30年的海鮮居酒屋，業績從原本的全盛期掉至三成。經顧問指點後，先是利用菜單凸顯「賣點」，再商品以擺盤帶來「驚喜」，接著，再將入口店面稍做整理，不但月營業額翻兩倍，還拓展了兩家新店…… 已屆虧損倒閉的中式料理餐廳，由三位單親媽媽苦力經營著。顧問教導她們利用「至勝表單」篩選出高獲利又美味的菜色，並建議製作會員通訊錄來掌握常客、定期寄送折價券和邀請函，業績因此逆勢成長…… 想踏入餐飲業？已經開店、卻很想改變獲利現況？那就把書中的變革眉角運用在自己身上吧！超過100個實用的變革「眉角」，改造不必花大錢！
．把單盤料理改成盤數多的上菜方式，讓人有更划算的感覺。
．訓練工讀生或服務員的待客及銷售話術，節節突破餐廳業績。
．改善廚房配置、縮短動線，員工可以減少很多無謂的動作。
．使店門口採光明亮，並標示出菜單價格，才不會讓客人猶豫、不安，不敢進入。
推薦產品網購人氣商品 ．與其增加新菜色，不如想出幾道讓人印象深刻的招牌菜。
．善用網路的口碑宣傳及工具，再差的地段也能吸引人氣。熱門商品
商品訊息簡述:
作者： 日經餐飲編輯部
新功能介紹- 譯者： 賴庭筠
- 出版社：寶鼎
新功能介紹 - 出版日期：2013/08/27
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「星巴克續杯優惠」又來了！ 當天續杯打七折 好康一路持續到今年底！ | 旅遊 | 聯合新聞網
「星巴克續杯優惠」好康又來了，即日起至2019年12月31日止，憑當日於星巴克門市原價購買任一飲料之發票，可於當天享飲料續杯7折優惠1次。這項續杯優惠原是2018熱銷商品網友開箱介紹在美國星限定產品活動產品巴克才能享有的優待，台灣星巴克於今年的2、3月期間正式推出一波，近期星巴克再次推出「飲料續杯優惠」，更幸運的是能一路享有好康優惠持續到今年年底哦！圖／取自星巴克咖啡同好會(Starbucks Coffee)粉絲團 分享 facebook 星巴克鐵粉瘋狂手刀喝起來，即日起至12月31日止，憑當天於星巴克門市原價購買任一飲料之發票，可於當天享飲料續杯七折優惠乙次。需注意的是，續杯的定義是同一人於同一門市於同一時段用同一杯子，續杯優惠僅限原消費門市使用，憑當日原價消費飲料發票，可以以七折優惠點購不同飲料，但逾期無效。咖啡控們準備到星巴克大口喝個夠吧！. } }); } 圖／取自星巴克咖啡同好會(Starbucks Coffee)粉絲團 分享 facebook 圖／取自星巴克咖啡同好會(Starbucks Coffee)粉網購人氣產品熱銷產品絲團 分限時下殺享 facebook
川普颶風勘災不接地氣 竟祝災民「玩得愉快」
美國總統川普到北卡颶風災區巡視，因為亂開玩笑，又引來「不接地氣」的批評，他探望災民時，居然說「 祝你玩得愉快」，甚至看到災民住家被船給撞毀，還換開玩笑說「至少你得到一艘好船」。
美國總統川普：「颶風佛羅倫斯是侵襲北卡羅萊納州，最具威力的颶風之一。」
川普個人推特，釋出最新勘災影片，磅礡音效搭配救援畫面，看起來頗有英雄總統架式，但現實中的他，其實糗態百出。
美國總統川普：「(佛羅倫斯)是最強硬的颱風之一，從水的角度來看，是我們見過最潮濕的風暴之一。」
原本想錄讚揚影片，感謝前線同仁，但一句「最潮濕的風暴」，被網友大笑根本就是廢話，而且川普到了現場更誇張。
美國總統川普：「懂了嗎？祝你玩得愉快。」
災區已經很慘了，還要災民玩得開心，就連有災民住家後院，被洪水沖來的船給毀了。
美國總統川普 vs.受災居民：「這是你的船，還是變成了你的船？(這不是我的船)，那至少你現在多了一艘好船。」
川普還亂開玩笑，一看到支持者出現，又立刻忘了勘災這件事。
美國總統川普vs.受災居民：「大家都還好嗎(歡呼)很好呀！」
不只像競選造勢一樣，大方握手拍照，甚至還熊抱小朋友，只不過對中美貿易戰的態度，川普可就沒放這麼低。
阿里巴巴創辦人馬雲：「中美貿易的摩擦，還是這句話，大家要有20年的思想準備。」
過去馬雲曾承諾將為美國，帶來至少百萬個工作機會，但中美貿易戰開打，馬雲直言這個承諾恐怕泡湯，倒是美股不受貿易戰影響，表現亮眼，繼續創下新高 。
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