【產品】行家這樣開餐廳2：HOLD住常客年年賺-要去哪裡買?
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商品訊息描述: 周年慶折價卷 林嘉翔老師的《行家這樣開餐廳》暢銷多年，成為餐飲界人人必讀的經典好書。現在更進一步具體提出成功經營餐飲業所需的十一項實力：餐飲市場判讀力、開創藍海的洞察力、優質常客提升力、口耳相傳的行銷力、商圈地段的選擇力、招牌門面的吸客力、客席廚房的運作力、熱賣商品的開發力、服務接待的感動力、顧客抱怨的化解力、優質團隊的養成力。可提供從事餐飲業相關人員必備的專業理論與實務經驗的經營祕訣。
經營餐廳一定要知道
?女性顧客比例愈高的餐廳，業績愈穩定。
評價?無法穩定擁有50％以上高消費頻率常客，餐廳經營即已出現嚴重警訊了。
?首次客若一個月內連續光顧超過三次，就有很高機率成為常客。
?累積消費金額在前端20％的優質常客對餐廳營收貢獻可達80％，而後續潛力源源不絕。
便宜?顧客進入餐廳的短短三秒鐘內，即可決定對餐廳65％的印象。
特價商品?對服務人員有好感的顧客升級為優質常客的機率，是對服務無感者的五倍。
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方苓／欣葉國際餐飲集團品牌總監
李青松／輔仁大學餐旅管理學系教授、社團法人臺灣民宿協會祕書長
馬嘉延／開平餐飲學校校長
劉聰仁／國立高雄餐旅大學餐飲管理系教授兼系主任
CP值超高省錢藍隆盛／社團法人臺北市美食國際交流協會理事長、銀翼餐飲事業有限公司總經理
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商品訊息簡述:
作者： 林嘉翔
新功能介紹- 出版社：時報出版
新功能介紹 - 出版日期：2016/02/16
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
防E型肝炎 專家：當心病從口入 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
香港日前傳出鼠傳人E型肝炎。肝基會執行長楊培銘表示，感染E型肝炎急性時跟一般肝炎一樣，輕微送禮省錢感染時沒有什麼症狀，如果較最暢銷產品特賣會厲害時會出現倦怠、噁心、厭食、甚至有黃疸出現，絕大多數人感染會痊癒，但若懷孕婦女感染，會有20%的致死率，不可輕忽。如何防範急性E型肝炎？楊培銘表示，由於一些動物體內（如豬隻）也有E型肝炎病毒存在，其排泄的糞便也會有E型肝炎病毒，因此不論飲水或是食物，盡量勿生食，是比較安全的作法，尤其是在環境衛生較差的區域，要特別當心留意。. } }); } 楊培銘指出，台灣雖不限量不等人的開箱炫耀文是E型肝炎疫區，但購買熱賣商品要特別注意的是，因急性期的病友，其排泄物是帶有病毒的，因此一般人如果平日照顧或接觸急性肝炎病友，要特別注意衛生觀念，例如勤洗手等，才能避免感染病毒。防E型肝炎當心病從口入。圖／本報資料照 分享 facebook
尖銳幽默喜劇 看日本:老公「退休症候群」
退休人生要怎麼過?許多人是在退休才從頭開始學習生活，我們今天要介紹的電影，主角就是這樣的人物，名校、知名商社，一生埋首工作，卻忘了自己，等到屆齡退休，理當是周遭人羨慕的對象，卻過得一蹋糊塗，館廣與黑木瞳演繹了現代夫妻的真實現況。
早上不到十一點，目睭看美食節目看到飢腸轆轆。
電影 《退而不休》：「提早吃午飯好了。」
一點半，躺在沙發上，百無聊賴。雜誌內頁的寫真女郎，是他喃喃自語的「夢幻」情人。
電影 《退而不休》：「可惡。」
而今天唯一講到話的血肉之軀，是快遞先生。
電影 《退而不休》：「這樣就行了？沒有其他要簽的？」
蝦咪？只有一份要簽？在公文上簽名，這他最在行了，大叔可是公司裡呼風喚雨的董事呢！ㄟ......，至少在昨天此時此刻，還是啦！直到下午四點五十九分五十九秒。五點整鐘響宣告他退～休～了～揮別董事身分，正式迎接人生第二春......嗎？
電影 《退而不休》：「退休其實是生前告別式吧！」
《七夜怪談》系列電影的導演中田秀夫這回不拍恐怖片，新片以喜劇的方式關心日本每四人中就有一位的銀髮族，尤其是那些名校一畢業便任職於一流企業，直到屆齡退休的男性菁英，將一生精華奉獻給工作，卻頓失這些主流價值觀加諸於己的光環後。
電影 《退而不休》：「以往都犧牲奉獻給工作，今後請好好享受自己的人生。」
接下來時間通通是自己的日子要怎麼安排，電影主角田代壯介第一個念頭是賴著老婆大人，沒想到幾十年來溫柔婉約、持家有方的妻子還懷抱事業夢想。
電影 《退而不休》：「下周要不要去泡溫泉？『不行，太臨時，請不了假』。」
過度關注另一半，讓對方備感壓力，這正是日本男性「老公退休症候群」中十分普遍而嚴重的症狀，熟齡離婚或是維持婚姻但各自展開新生活的卒婚，原因經常來自於「老公退休症候群」。
電影 《退而不休》：「只剩一張嘴，每天垂頭喪氣，只會喊人生想重來，請你接受現實」
在家裡惹人嫌，沒有興趣、沒有夢想、沒有工作，這退休後的時間流動有夠折磨人。
電影 《退而不休》：「不行啦......『不行啦』，『少瞧不起我』。」
這部電影改編自大河劇王牌劇作家內館牧子的暢銷長篇小說，以幽默卻尖銳的口吻，呈現出日本高齡社會的真實現況。
電影 《退而不休》：「 我要和老人活動保持距離。」
主角壯介有困惑、掙扎也試圖積極向上，他勤快地上健身房，也重拾年少時對文學的興趣，逛進古書店，逛古書店並非老年人的專利。
電影 《退而不休》：「你要買那本嗎？」
它可能真會帶來第二春的機會喔。這位小他30歲的輕熟女，不僅和他是古文學的同好，還是盛岡的同鄉，更重要的是他不會像妻子那樣嫌棄他，給他臉色看。
電影 《退而不休》：「我認為年齡不是問題，有遠大目標的人都很棒。」
壯介心頭老鹿亂撞，上健身房，無論是有氧或是重訓，都渾身帶勁。
電影 《退而不休》：「我要去，我可以過夜，『所有系統準備就緒』。」
熱機很久的愛情揚帆起飛，然後在健身房裡認識新創公司的鮮肉社長，還重金邀請他擔任顧問，天啊，這不是所謂的事業愛情兩得意嗎？但請切記，人啊，囂張沒落魄的久，就在志得意滿時，意想不到的災難便一個個降臨。
電影 《退而不休》：「你口口聲聲說個人資產，那是我們夫婦倆辛苦存下來的錢。」
黑木瞳阿姨這句話是講給所有自以為是的男人聽的，家庭主婦是一個需要被尊敬看重的職業，更何況現代社會，越來越多女性經濟獨立，能力不比先生差。
電影 《退而不休》：「你要離家出走嗎？『我不想跟你呼吸一樣的空氣，你給我滾出去！』。」
千萬別像壯介大叔這樣，不進棺材......不掉淚。故事圍繞著壯介和他退休後遇見或重新認識的人物，除了妻女和孫女，從頭到尾缺席家庭活動的女婿，或許正在重覆著他的人生道路，而妻子從事自由業的插畫家堂弟，以及在大企業任職到中年、毅然決然辭職跑去當拳擊賽裁判的大學同窗好友，與壯介中規中矩的人生形成對比。
電影 《退而不休》：「這傢伙長得很像羅漢吧。」
但羅漢要成佛都得潛心修行，更何況是凡人，也許能夠學會珍惜現下，知足知止，就已是萬份的福氣。
電影 《退而不休》：「你們就算分開了，我還是你們的女兒啊，『你打算怎麼做呢？』。」
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