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作者: 鍾芳玲
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叫阮第一名/斜槓青年林聖皓 學電機更愛料理 | 基宜花東 | 地方 | 聯合新聞網
基隆邦彼洛餐廳餐飲顧問林聖皓愛料理,除在校園推廣在地食材,也希望能有更多民眾品嘗到食物原味。 記者邱瑞杰/攝影 分享 facebook 基隆邦彼洛餐廳餐飲顧問林聖皓是「斜槓青年」,除顧好本業,本著對料理的熱情,前進校園結合課程推廣在地食材、品嘗原味。他也教小朋友享受木作樂趣,還有意奉獻撿便宜購物網路熱賣商品暖暖社區,營造更親善生活環境。大學讀電機系,但林聖皓在義式餐廳打工,發現自己喜愛料理更甚電機。林父是自動倉儲設備業者,原本指望兒子接班,沒想到難以如願,見兒子意志堅定,同意先讓他出去闖一闖,結果「一去不回頭」。. } }); } 林聖皓說,投身餐飲業十多年,知道客人多沒法坐下來慢慢等,人工成本又貴,坊間餐廳多只能供應即食料理。像八斗子漁港是台灣最大鯖魚產地,但部分餐廳未自行採購、料理,因搶先看特價商品為調味好再進口的挪威真空包裝鯖魚, 開封就可輕鬆烤上桌。台灣餐飲界仰賴食品化工製品不是秘密,林聖網友一致推薦最新皓曾做牛排實驗,一塊加嫩精,另一塊用心低溫烹調,力求嫩軟並鎖住肉汁,但學徒卻認為加嫩精比較好吃,讓他覺得飲食教育不能再拖。他隨市府產發處到校園教學生認識基隆海鮮,還讓學生品嘗真正道地海鮮,印象更深刻。「其實木頭跟食物一樣,都是有溫度的東西。」林聖皓有間木工工作室,以前開店裝潢、桌椅都DIY。社區到學校開課,也會安排他帶小朋銷售排行榜上班族省錢大作戰友動手作,享受樂趣。林聖皓說,他正籌備在暖暖開「私人廚房」,店租成本相對低,更有機會實踐使用在地食材、讓客人品嘗食物原味的理念。開店後,他也會辦烹飪教學,希望更多人懂料理,享受美味。
登革熱疫情12例 賴:加強衛生控管
【台灣醒報記者譚有勝台北報導】登革熱疫情續擴大!行政院長賴清德表示,截至9日為止,全國病例已有12例,他呼籲,若有出現發燒、頭痛、後眼窩痛、肌肉關節痛、出疹等疑似症狀,應盡速就醫以配合政府防疫單位防治。疾管署也指出,登革熱疫情是社區傳染病,必須透過整頓清理環境、徹底清除孳生源,才能有效防堵,以免疫情擴大。
截至8月7日為止,全國共累計12例登革熱本土病例,分別為新北市9例、台北市2例及高雄市1例;另有137例境外移入病例,近一個月境外移入病例感染國家以菲律賓、泰國及越南等東南亞國家為多。
疾管署長周志浩表示,登革熱是一種環境疫情,北部環境比較複雜,雖然已緊急動員,但衛生人員和民眾「配合得並不好」,他們會持續調度人員與防疫的工作,相信很快就能將疫情控制下來。
台灣已進入8月,氣候持續高溫,且近期各地午後易有短暫雷陣雨,容易孳生病媒蚊,賴清德表示,近年來衛福部、環保署、國家蚊媒傳染病防治研究中心及南部地方政府,在登革熱防治上已累積不少經驗,可將相關經驗傳授予各縣市政府,協助落實環境管理及孳生源清除工作,加強民眾衛教宣導。
賴清德呼籲,若有出現發燒、頭痛、後眼窩痛、肌肉關節痛、出疹等疑似症狀,應盡速就醫並告知醫師旅遊史及活動史,以利醫師及早診斷與通報,配合政府防疫單位即時採取防治措施,請過去較少發生本土登革熱疫情的北部地區居民多加配合,醫護人員也要提高警覺,共同防治登革熱疫情。
疾管署也補充說,雖然分布在北部的病媒為白線斑蚊,其傳播病毒的效率低於南部的埃及斑蚊,仍不可輕忽,疾病管制署已於8月6日啟動登革熱應變工作組,由具豐富登革熱防治經驗的主管及人員進駐,以及時協助督導地方政府落實防治工作。
疾管署副署長羅一鈞受訪時表示,雖然疫情仍持續擴大,但目前仍受到控制。雖然這次新北市的疫情傳得特別多,但他們有信心能夠在8月底以前結束新北市的疫情。他指出,過去登革熱疫情最嚴重時是2015年,當時約有4萬多例,其中有200多人死亡,2016年到現在,全國本土病例都是在10例以下,疫情是否會進一步惡化有待觀察。
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