【經典產品】中國古代戲曲-要去哪裡買?
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「河豚很多」創業老闆林聖皓有新計畫 斜槓人生精彩 | 基宜花東 | 地方 | 聯合新聞網
基隆邦彼洛餐廳餐飲顧問林聖皓愛料理，除在校園推廣在地食材，也希望能有更多民眾品嘗到食物原味。記者邱瑞杰／攝影 分享 facebook 還記得碧砂漁港「河豚很多」這家店嗎？昔日開店業者林聖皓目前擔任陽明海洋館1樓、邦彼洛餐廳餐飲顧問，他除了顧好本業，本著對料理的熱情，會進校園推廣在地食材及品嘗原味。他也是木工達人，教小朋友享受木作樂趣，還有意奉獻暖暖社區，營造更親善生活環境。大學讀電機系，但林聖晧因到義式餐廳打工，發現自己喜愛料理更甚電機。林父是自動倉儲設備業者，原本上班族省錢大作戰超值推薦指望兒子接班，沒想到難以如願，見兒子春節送禮推薦團購熱門商品意志堅定，同意先讓他出去闖一闖，結果「一去不回頭」。. } }); } 林聖皓說，投身餐飲業10多年，知道客人多沒法坐下來慢慢等，人工成本又貴，坊間餐廳多只能供應即食料理。像八斗子漁港是台灣最大鯖魚產地，但餐廳多不會自行採購、料理，因為經典商品熱賣商品進口調味好的挪威真空包裝鯖魚， 開封就可輕鬆烤上桌。台灣餐飲界仰賴食品化工製品也不是秘密，林聖皓曾做牛排實驗，一塊加了嫩精，另一塊用心低溫烹調，力求嫩軟並鎖住肉汁，但學徒認為加嫩精的比較好吃，令他體認飲食教育不能再拖。他隨市府產發處到校園教學生認識基隆海鮮，還讓學生真正道地海鮮，印象更深刻。「其實木頭跟食物一樣，都是有溫度的東西」，林聖皓有間木工工作室，以前開店裝潢、桌椅都最近流行產品網路人氣產品top10DIY。社區到學校開課，也會安排他帶小朋友享受木工手作樂趣。林聖皓說，正籌備在暖暖開「私人廚房」，那兒店租成本相對低，更有機會實踐使用在地食材，讓客人品嘗食物原味的理念。開店後，他也會辦烹飪教學，希望更多人懂料理，享受美味。基隆邦彼洛餐廳餐飲顧問林聖皓愛料理，圖為他製作的培根。圖／林聖皓提供 分享 facebook
火龍果也得來速！無人攤位 客取水果自投錢
台中山區一家水果攤，竟然有無人服務的自助式得來速，他們賣的是火龍果，老闆從大學教職退休後，在台中和平中橫公路設置自助水果攤，誇口賣的是無毒栽種紅龍果，一袋一百自己投錢，有客人看到覺得相當新奇，老闆也觀察，客人都相當誠實，賣掉的火龍果都有收到錢。
▼（圖／東森新聞）
老闆何全進：「我們從擺出來到現在，幾乎沒有一個客人說，拿了水果而沒付錢的，所以這個地區的人民誠實，最好的風景真的是人。」
來看火龍果種植果園，老闆切開鮮紅色火龍果，一口咬下，誇口無毒栽種，說是火龍果的皮也可以當作創意料理。
老闆何全進：「切一條，這可以炒菜，或是涼拌可以拿來吃。」
老闆何全進從中興大學退休，跟老婆一塊兒栽種火龍果，他們設立無人商店，原本想說會有七成的錢不一定收得回來，結果來買水果的顧客還滿有良心的，每個人都很誠實投錢，也難怪老闆說，更有信心，這種無人看得來速，可以一直進行下去。
（封面圖／東森新聞）
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